La fibra es saludable….¿estás seguro?

Muchos dicen, que la fibra es igual, pero esto no es cierto. Hay fibra soluble y fibra insoluble. La primera es la de la avena y algunas frutas, se disuelve en agua formando una especie de gel y esto hace que la absorción de azúcar se ralentice. Además baja el nivel de colesterol malo (LDL). La fibra insoluble en los frutos secos y muchas verduras, atraviesa el tracto digestivo sin apenas alterarse y evita el estreñimiento.

También es falso decir, que la fibra no aporta calorías. En esencia son moléculas de un tipo de azúcar, pero están unidas de tal forma que a tu cuerpo le cuesta separarlas y por eso pasan el intestino delgado sin apenas alterarse, sin embargo en el intestino grueso las fibras solubles se degradan en parte y proporcionan calorías a tu cuerpo. Esto no ocurre con la fibra insoluble.

Un aspecto positivo aunque no está demostrado científicamente, la fibra ayuda a evitar el cáncer de colon. Hay estudios a favor de esta teoría y estudios en contra, en todo caso podemos afirmar, que acelera el tránsito intestinal y es beneficiosa para evitar “tapones”. Las pocas calorías que aporta la fibra soluble quedan más que compensadas con sus beneficios a nivel de control de peso, las pruebas así lo demuestran.

Imagen: visualpanic